Saturday, December 9, 2006

ДОЛОЙ СОЛОНКИ СО СТОЛОВ!

Нашему организму необходимо меньше 0.5 гр. соли в день, в то время как в среднем мы потребляем до 8 гр. соли.

Рекомендуемая доза соли на взрослого человека - 1.5 - 2 гр. в день.

Половина всей потребляемой нами соли содержиться в готовых продуктах. Поэтому внимательно читайте этикетки, покупая готовую еду, и по возможности сводите к минимуму ее потребление.

Одна чайная ложка содержит 2 гр. соли. В среднем мы съедаем от одной до 4-х чайных ложек соли в день, не притрагиваясь к солонке.

Высокое потребление соли способствует выделению кальция, что увеличивает риск остеопороза.

А ВЫ ДОСТАТОЧНО СЪЕДАЕТЕ КЛЕТЧАТКИ?

Что такое клетчатка и в чем она содержится? Клетчатка - это грубая часть растительной пищи, которая не усваивается организмом. Она есть во фруктах, овощах, зернах, муке из цельного зерна, сушеных бобах и горохе, в орехах и семечках. Где ее нет - так это в пище животного происхождения.

Почему клетчатка так важна?

* Не содержит калорий, но играет важную роль в процессе переваривания пищи.
* Помогает поддерживать регулярность стула.
* Сильно снижает риск заболеваний раком, в особенности раком толстой кишки.
* Помогает контролировать вес - создавая чувство сытости при меньших калориях.
* Помогает снизить уровень холестерина в крови.
* Помогает снизить уровень сахара в крови у людей страдающих диабетом.

Сколько клетчатки необходимо?

Рекомендуется съедать не меньше 20-30 грамм в день. В среднем люди съедают только 11 грамм клетчатки, а некоторые даже меньше.

Что бы получать достаточно клетчатки нужно съедать:

* не менее 3 фруктов в день
* не менее 3 порций (примерно по100 мл. каждая) овощей в день
* не менее 4 порций хлеба из муки грубого помола, круп, коричневого риса, овсянки и т. п. в день
* Несколько раз в неделю на выбор: разного сорта фасоль, маш, нут, горох, кукуруза или соя.

150 мл. апельсинового сока - 0.5 гр.
1 свежий апельсин - 2 гр.
1 чашка свежей малины - 9 гр.
1 ломтик белого хлеба - 0.5 гр.
1 ломтик ржаного хлеба - 1 гр.
1 ломтик отрубного хлеба - 1.5 гр.
1 чашка сухого завтрака из цельной овсяной муки и пшеничного крахмала - 1.6 гр.
1 чашка хлопьев из отрубей - 6 гр.
1 чашка 100% отрубной каши - 26.4 гр.
1 чашка белого риса - 1.5 гр.
1 чашка коричневого риса - 5 гр.
1 чашка плова из коричневого риса и чечевицы - 6.4 гр.
1 чашка куриного супа с лапшой - 1 гр.
1 чашка мясного или куриного супа с овощами - 5 гр.
1 чашка супа с фасолью - 8 гр.
2 чашки кочанного салата - 1 гр.
2 чашки салата-латука - 2.4 гр.
1 чашка салата-латука и 1 чашка моркови - 4.8 гр.

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ ЗАНЯТЫХ

В семьях ведущих активный образ жизни бывает очень сложно готовить и есть дома. В результате часто приходиться питаться фастфудом или в кафе.

Однако не так уж и невозможно готовить дома даже в самые занятые дни. Стоит только все правильно спланировать и подготовить - и вы с вашей семьей сможете придерживаться здоровой диеты, не перегружая свой график.

* Планируйте меню.
Не поленитесь и создайте книгу с разными меню. В нее войдут любимые, простые в приготовлении и хорошо сбалансированные блюда, которые нравятся всей семье. Записывайте рецепты, указывая количество порций, и время, которое требуется, для того чтобы подготовить ингредиенты и приготовить блюдо. Около 30 таких рецептов будет достаточно, чтобы еда была всегда разнообразной.

* Покупайте продукты на неделю.
С такой книгой легко составить меню на неделю, и рассчитать, сколько и каких продуктов понадобиться. Составьте стандартную форму для списка продуктов. Те продукты, которые вы покупаете каждую неделю, внесите сразу в форму, вам придется только дополнять этот список.
Группируйте продукты по отделам, в которых их можно купить, чтобы маршрут в супермаркете был предопределен, и ничего не было забыто.
Убедитесь, что список включает все рекомендуемые категории продуктов для здорового питания: фрукты и овощи (2/3 всех продуктов), крупы, бобовые, молочные продукты, мясо или альтернативы мясу (соевое мясо, тофу).
Повесьте форму для списка на холодильник или на дверцу кухонного шкафа, чтобы дописывать пункты, как только они приходят в голову. Рядом со списком повесьте карандаш на веревочке, чтобы он всегда был под рукой.

В начале каждой недели взгляните на ваше расписание, чтобы определить, сколько вечеров в неделю вы сможете готовить, а сколько потребуют альтернативных решений. Когда готовите - убедитесь что готовите достаточно, для того чтобы подать остатки в дни, когда вы не сможете готовить. Возможно, вы даже захотите приготовить всю еду заранее и заморозить ее для более позднего ее использования. Для этого подойдут различные запеканки, супы, тушеные овощи и мясо; поджарки, к которым можно быстро отварить рис, макароны или овсянку. Если члены вашей семьи едят в разное время, имеет смысл замораживать небольшими порциями, чтобы потом можно было легко разморозить небольшое количество в микроволновой печи.

Всегда следует держать в холодильнике замороженные овощи (зеленый горошек, брокколи, проращенные зерна) которые быстро можно отварить, и положить на тарелку сбоку от основного блюда в качестве питательного дополнения.

Среди консервированных продуктов самые полезные - бобы (фасоль, тушеные бобы), кукуруза и томаты (сейчас выпускают с луком, перцем и травами). Используйте томаты в качестве подливки для блюд, приготовленных на гриле, или для томатного соуса к макаронам или рису.

Здоровая закуска. Чтобы избежать ловушек фаствуда, давайте детям с собой фрукты, овощи, не жирный попкорн и йогурт, чтобы они могли перекусить после школы, пока не доберутся домой, где смогут нормально покушать. Предложите им запивать закуску водой, а не соком: кроме того, что это сведет к минимуму потребление сахара, вода поможет им оставаться сытыми дольше.

* Альтернативы фастфуду:
Несмотря на все ваши усилия, возможно, вам все равно придется иногда питаться вне дома. Не страшно, если выбирать с умом. Все чаще можно найти места, где быстро подают здоровые альтернативы: салаты, супы и сэндвичи, сделанные с "хорошим" мясом: курицей или индюшкой, а не с холодным вареным мясом, в котором обычно много жира и соли. Если же вам приходиться перекусить в фастфуде - выберите салат или что-нибудь приготовленное на гриле, и любым способом избегайте жареной картошки и вообще жареного.

* Делайте несколько дел сразу:
Если у вас настолько плотный график, что нет времени резать овощи, и делать другие приготовления необходимые для здоровой пищи - можно делать это заранее, понемногу, совмещая с другими делами, например, чистить и резать овощи, во время разговора по телефону. Если и на это времени нет, тогда купите хорошую овощерезку - это очень сэкономит силы и время.

Wednesday, December 6, 2006

ОСТЕОПОРОЗ

Со временем у всех нас кости становятся более хрупкими и мягкими, но у людей с остеопорозом костная ткань теряет массу очень быстро. В большинстве случаев остеопороз может быть предотвращен и вылечен, хотя, как показали последние исследования, потребление кальция в больших количествах вовсе не дает положительных результатов. На самом деле, чем больше кальция съедает человек за один прием пищи, тем меньше его усваивается. Проведенное недавно исследование показало, что, когда организм приспосабливается к диете содержащей минимум кальция, он начинает меньше выделять его с мочой и лучше усваивать.

Еще в 1988 г. Национальное Общество Женского Здоровья объявило, что женщины, которые живут в странах, где потребление кальция является низким, реже страдают от остеопороза, чем женщины в странах, диета которых содержит большое количество кальция. Исследование, опубликованное недавно в журнале Applied Nutrition, отметило увеличение плотности костной ткани у женщин в постменопаузе, которые принимали больше магния, и меньше кальция, чем обычно рекомендовалось. Кальций обладает свойством делать кости ломкими, в то время как магний образует соединения с белком в костной ткани и сохраняет их упругость. Таким образом, целесообразно увеличить количество магния, чтобы кости становились ближе по структуре к слоновой кости, нежели хрупкому мелу. Постарайтесь построить диету таким образом, чтобы потребление магния достигало 600-800 мг в день, ограничивая кальций приблизительно до 500 мг.

В то время как магний помогает телу поглощать и использовать кальций, чрезмерное количество кальция не дает магнию всасываться. Употребление большего количества кальция без адекватного количества магния (пропорции могут варьироваться у разных женщин) - может или стать причиной недостаточного всасывания кальция или дефицита магния. Магний полезен при предменструальном синдроме и помогает организму усваивать витамины группы B. Наконец, диеты богатые кальцием могут фактически увеличить риск инфаркта, говорит исследование Калифорнийского Университета в Лос-Анжелесе в журнале Clinical Investigation . Молочные продукты содержат почти в 9 раз больше кальция чем магния, а зерновые и бобовые продукты необходимы, чтобы помогать уравновешивать количество магния. Сократите потребление рафинированного сахара и алкоголя, чтобы предотвратить чрезмерное выделение магния с мочой. Кроме того, что сахар способствует выведению магния из организма, но также вымывает кальций из костей.

Гай Э. Абрахам, доктор медицины, гинеколог, занимающийся исследовательской деятельностью и эндокринолог из Торранса, Калифорния, назначал женщинам после менопаузы от 200 до 1 000 мг магния день, чтобы укрепить их кости (доводя лишь до более жидкого стула, но не диареи). У этих женщин было отмечено среднее увеличение плотности кости на 11 процентов через один год, за счет увеличения магния (600-1 000 мг в день) и уменьшения кальция (500 мг в день).

По статистике четыре из десяти белых женщин в США ломают шейку бедра, позвоночник или предплечье из-за остеопороза. У пяти из десяти образуются небольшие переломы в позвоночнике, причиняющие сильнейшую боль. В общей сложности это 15 - 20 миллионов человек, пораженных травмирующей и весьма опасной болезнью, которая почти полностью предотвратима и обратима. Масса костной ткани должна достигать своего пика к концу 20-ти или 30-ти лет, но из-за плохого питания и недостаточной физической нагрузки многие женщины теряют костную ткань уже до 30 лет (снижение эстрогена, и прогестерона ускоряет потерю костной массы). Кости - живая ткань и нуждаются в качественном питании и физической нагрузке, потому что новая костная ткань постоянно образуется, в то время как старая костная ткань поглощается и выделяется организмом.

Тестостерон и прогестерон строят костную ткань, в то время как эстроген косвенно замедляет потерю костной массы. Костная масса начинает снижаться у большинства женщин между тридцатью и сорока годами, этот процесс ускоряется в течение 3-5 лет во время менопаузы, и затем продолжает снижаться приблизительно на 1-1.5 % ежегодно. Однако большинству женщин совершенно не нужно принимать эстроген, чтобы предотвратить остеопороз. Согласно наблюдениям, дополнительный эстроген способен немного сдерживать темпы снижения костной массы во время климакса, но через 5-6 лет, эффект сходит на нет, и прием эстрогена теряет смысл.

Важно не только получать достаточное количество кальция, магния, калия, фосфора для предотвращения остеопороза, нужно также учитывать, что нехватка прогестерона замедляет образование новой костной ткани, а использование крема с натуральным прогестероном поможет значительно увеличить костную массу и плотность, и может повернуть вспять развитие остеопороза. Упражнения с отягощениями - единственное, кроме прогестерона, что может увеличить плотность кости у пожилых женщин.

Не используйте алюминиевую посуду для варки пищи. Известно, что даже очень небольшое количество алюминия увеличивает выделение кальция с мочой и калом, а также препятствует всасыванию фтора и фосфора, создавая больший отрицательный баланс кальция. Мочегонные средства, которые обычно используют при высоком давлении, вызывают большие потери воды, а вместе с этим и потери минералов, и в первую очередь кальция, магния и калия. Если Вам необходимо мочегонное средство, попробуйте мягкие травяные средства, например отвар корня одуванчика.

Есть веское доказательство тому, что фторированая вода увеличивает риск перелома шейки бедра на 20-40 %. В среднем человек при даже при обычной диете превышает рекомендованную дозу фтора, потому что большая часть еды и напитков обогащены фтором. Старайтесь избегать фторированых продуктов, в том числе и фторированой зубной пасты.

Остеопороз - не болезнь дефицита кальция - это болезнь чрезмерной его потери. Сократив потери диетой богатой магнием, здоровым образом жизни и физической активностью можно успешно предотвратить развитие этой страшной болезни даже у людей с наследственной предрасположенностью.

("Правда об остеопорозе" Джон Ли, доктор медицины, известный лектор и автор книг здоровья, март 2002)

Интересные факты о Воде

А вы знали, что часто достаточно выпить два стакана чистой воды чтобы преодолеть дипрессию и усталость? Вот еще несколько научных фактов, которые возможно удивят вас.

* Только 1,1 % воды на земле является пригодной для питья.

* Человеческое тело состоит на 55 - 75% из воды.

* Депрессия и усталость - часто признаки обезвоживания. В большинстве случаев, выпив два стакана воды можно одолеть эти напасти.

* Полезно пить воду во время еды, поскольку это помогает процессу пищеварения.

* Лучший способ избавиться от отеков вызванных задержкой влаги в организме - пить много воды.

* Вода позволяет телу усваивать жиры более эффективно.

* Достаточное потребление воды предохраняет кожу от обвисания.

* Вода - это самая важная еда, которая нужна телу.

* Рефлекс жажды появляется только когда наши тела уже обезвожены.

* У детей обезвоживание наступает быстрее, чем у взрослых, и опрос показал, что 65 % школьников выпивают слишком мало воды.

* 2%-ое сокращение уровня воды в теле может привести к 20%-ому уменьшению в умственных и физических показателях.

* Обезвоживание может приводить к схваткам у беременных.

Насморк у ребенка - что предпринять?

Наступили холода, и все чаще мы сталкиваемся с мокрыми носами наших детей. Это доставляет много хлопот: ребенок плохо спит, капризничат, мало ест - заложеный нос мешает ребенку комфортно себя чувствовать, и родители ищут способ избавить свое чадо от насморка, а себя от сопуствующих проблем. Для того чтобы эффективно решить эту проблему необходимо понять что такое насморк и почему он возникает, а уже исходя из этого и что с ним делать. Лучше всего об этом рассказано в книге Е.О. Комаровского "Здоровье ребенка и здравый смысл его родителей", отрывок из которой я привожу ниже:

"Насморк чаще всего является проявлением именно вирусного заболевания. Во-первых, организм, таким образом, пытается остановить инфекцию в носу (не пустить ее дальше - в горло, в легкие), а, во-вторых, слизистая оболочка носа выделяет слизь, которая в огромных количествах содержит вещества, нейтрализующие вирусы.
Главная задача родителей - не допустить высыхание слизи.
Для этого необходим, опять-таки, чистый прохладный воздух и достаточное количество жидкости, употребляемой внутрь. Если слизь высохнет - ребенок будет дышать ртом и тогда начнет высыхать слизь в легких, закупоривая бронхи, а это одна из главных причин развития в них воспаления (пневмонии).
При температуре в комнате выше 22 градусов слизь высыхает очень быстро. Выводы очевидны.
Помочь ребенку можно, увлажняя носовые ходы каплями, которые делают слизь более жидкой. Самое простое и всем доступное средство - физиологический раствор (есть во всех аптеках). Это обычная вода с добавлением небольшого количества соли. Передозировать его невозможно, поэтому капайте совершенно спокойно хоть каждые полчаса по 3-4 капли в каждую ноздрю . Очень хороший препарат - эктерицид - маслянистая жидкость, обладающая слабыми дезинфицирующими свойствами, а масло, покрывая тонким слоем слизистые оболочки, предотвращает их высыхание. С этой же целью вполне резонно применять масляные растворы витаминов Е или А (токоферол и ретинол). И эктерицид, и растворы витаминов нет смысла капать чаще одного раза в 2 часа (по 1-2 капле), логично сочетать их с физраствором, побочных эффектов нет. Еще раз подчеркиваю - если в комнате теплый и сухой воздух, предотвратить высыхание слизи очень и очень трудно, что бы Вы ни делали. Поэтому при любом ОРЗ необходимо вначале ответить на вопрос - "чем дышать?" и только потом уже - "чем лечить?".
Никогда и ни при каких обстоятельствах не капайте в нос растворы антибиотиков!
Недопустимо использование при обычном (вирусном) насморке сосудосуживающих капель (нафтизин, галазолин, санорин, назол). Вначале становится очень хорошо - исчезает слизь, а потом очень плохо - начинается отек слизистой оболочки носа. Проявляется это так: сопли бежать перестали, но носовое дыхание не только не восстанавливается, но еще и ухудшается ("не продохнешь"). А чтоб снова стало хорошо, опять приходится капать. И так до бесконечности. Повторяю: насморк - это защита. Он сам пройдет, если не мешать, а помогать. Придуманы указанные лекарства для лечения совсем другого насморка - не инфекционного, а аллергического. Пришла, например, соседка - похвастаться своим персидским котом, а у Вас сопли потекли (это не от восторга, а от аллергии на котов). Вот тут нафтизин в самый раз, хотя лучше все-таки выгнать кота (соседку можете оставить)."

Упражнения вместо Виагры

Исследования, проведенные в Германии, показали, что физические
упражнения могут быть так же эффективны, как и Виагра при нарушениях эрекции. Более 80% участников эксперимента с небольшими и средней тяжести проблемами циркуляции крови сообщили об улучшении эрекции, по сравнению с 74% получивших положительные результаты принимая Виагру.

Упражнения и ваше сердце.
Тренируйте ваше сердце. Сердце - самая важная мышца в вашем организме, и вы должны поддерживать ее в отличной форме. Именно с этого органа надо начинать укреплять организм и повышать выносливость. Один из самых эффективных способов укрепить сердечные мышцы - аэробика. Нагрузка такого типа задействует большие группы мышц. Езда на велосипеде, плавание, подъем и спуск по ступенькам, быстрая ходьба - самые простые и дешевые способы тренировать сердце.


Следите за своим пульсом, чтобы добиться максимального эффекта при минимальных усилиях. Очень удобно использовать для этого наручный монитор для отслеживания пульса. Рассчитайте свой диапазон пульса для тренировок. Для этого сначала вычислите свой максимально допустимый пульс (то, что не следует превышать при любой тренировке): отнимите свой возраст от 220. Ваш диапазон сердечных сокращений находиться в пределах 70 и 85% от вашего максимально допустимого пульса. Например, если Вам 40 лет, то максимально допустимый пульс будет 180, а для тренировки наилучшим будет пульс в пределах от 126 до 153. (70-85% от 180)
Зная это, вы можете организовать тренировки таким образом, чтобы получать наилучшие результаты за то время, которое вы тратите на упражнения. Однако если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, лучше всего обсудить с Вашим доктором безопасный диапазон сердечных сокращений, к которому Вам следует стремиться.
Если большая часть Вашей тренировки направлена на сбрасывание веса, тогда Ваша цель - максимизировать количество сжигаемых калорий. Здесь все зависит от того, сколько усилий вы прикладываете. Например, быстрая ходьба сжигает 200-250 калорий в час, бег - 400-600, езда на велосипеде 200-650.

Источник: www.about.com